かにしゃぶレシピの人気で簡単な作り方！昆布なしレシピや食べ方もご紹介！

せっかくのカニですのでできる限り美味しく食べたいものです。

この記事では、人気で簡単なカニしゃぶの作り方、白だしを使ったカニしゃぶ、美味しいカニしゃぶタレ、カニしゃぶのレシピ、昆布がないときの代用品、がわかります。

最後によくある質問もありますのでぜひご覧ください。

かにしゃぶレシピの人気で簡単な作り方！

カニしゃぶをするときは昆布で出汁を取ることが多いですが、白だしを使用することでより簡単で美味しくカニしゃぶを作ることができます。

また、バリエーション豊富なタレで思う存分カニを堪能しましょう。

※基本の作り方を知りたい方は→こちら

かにしゃぶ白だし使用の美味しいレシピ

【作り方】

• 鍋に水と白だしを火にかける
• 野菜を食べやすい大きさにきる
• 野菜をいれ火を通す
• カニをしゃぶしゃぶして食べる

野菜は好きなもので大丈夫です。

きのこ類を入れるとうま味成分増幅でますます美味しくなります。

豆腐を入れても良さそうですね。

かにしゃぶたれのレシピ

そんままでカニ本来の味がしっかりと味わえるカニしゃぶですが、タレをつけると違った美味しさが楽しめます。

定番のポン酢でますますカニを美味しく。

• 簡単にさっぱりと ポン酢
• 一手間加えて ポン酢+大根おろし
• さらに美味しく ポン酢+大根おろし+小ネギ+おろし生姜
• ちょっとピリ辛に ポン酢+大根おろし+唐辛子

次に濃厚ゴマだれのレシピをご紹介します。

一風変わった韓国風タレはいかがでしょうか。

かにしゃぶのだしで昆布なしでできるレシピは？

昆布が家にない時は、ほんだしやおでんの素でも代用できます。

ほんだし	鰹の風味が強いのでカニの風味が半減 使用するなら少量が良い
おでんの素	昆布を主にした出汁 カニしゃぶにちょうど良い

ただ、どちらも塩分が多いので長時間カニを入れておくと浸透圧でうま味が抜けてしまいます。

ですが、しゃぶしゃぶなら短時間なので問題なく美味しくいただけます。

カニ鍋の場合、カニ身のうま味は抜けて、出汁にたっぷり入っているので最後の〆が格段に美味しくなりますよ。

かにしゃぶ人気レシピ紹介！

カニしゃぶは同じようで奥が深い！

基本から応用までカニしゃぶレシピをご紹介します。

【基本】カニしゃぶ

【作り方】

• 鍋に昆布・水を入れ15分おく
• 野菜を食べやすい大きさにきる
• 1を弱火にかけ沸騰直前に昆布を出す
• 酒を入れ中火で煮立たせる
• 野菜をいれ火を通す
• カニをサッとしゃぶしゃぶして食べる

出汁も味わうカニしゃぶ

【作り方】

• 土鍋に水を入れて昆布を浸し15分ほどおく
• 野菜を切る
• 1を弱火で熱し沸騰直前に昆布を取り出す
• 塩・薄口しょうゆ・みりんを入れ煮立たせる
• 野菜を鍋に入れ、カニをしゃぶしゃぶしたら食べる

カニしゃぶ すだち出汁

すだちをたっぷり使ったさっぱり鍋は、カニしゃぶとの相性抜群。

カニの他に豚肉も入れて、おいしさの相乗効果です。

すだちポン酢やゴマだれで変化を楽しみつつ、消化を助ける成分のある大根おろしも加え、カニを存分に楽しんでください。

【材料】(2人分)

すだち 6個

水 800ml

昆布 5cm

大根 1/4本

ネギ 2本

焼き豆腐 1/4丁

カニ 好きなだけ

豚肉 好きなだけ

大根おろし 適量

すだちポン酢またはごまだれ 適量

【作り方】

• 鍋に入れて煮出す。(すだちは煮詰めると渋みが出るので沸騰後味が出てきたら取り出した方が良い)
• 野菜を切る
• 1に野菜を入れた後、カニや豚肉をしゃぶしゃぶしながらタレにつけて食べる

参照：クックパッド 

蟹しゃぶの出汁ありレシピは？

先ほど基本のカニしゃぶをご紹介しました。

ここではちょっと変わったカニしゃぶをご紹介いたします。

昆布だしと中華だしで中華風カニしゃぶができあがります。

【作り方】

• 鍋に水・中華だし・酒・昆布だし・生姜・ニンニク・塩を入れて煮立たせる
• 野菜を食べやすい大きさに切る
• 鍋に野菜を入れる
• 3にカニをしゃぶしゃぶして食べる

いかがでしたか。ぜひ試してみてください。

かにしゃぶたれの1位は？

市販のカニしゃぶのタレはさまざまなものがありますので、気分によっていろいろ試して1番のお気に入りを見つけてみてください。

さっぱりとした味わい1位	ポン酢	ミツカン
濃厚な味わい1位	ゴマだれ	ミツカン
変わった味わい1位	ゴマだれアーモンド	にんべん
辛うまな味わい1位	ピリ辛ごまだれ	アサムラサキ
一味違う味わい1位	神戸壱番館玉ねぎドレッシング	ケンコーマヨネーズ

「かにしゃぶ レシピ」を調べている人がよく思う質問

まとめ

今回はカニの味をしっかりと味わえるカニしゃぶのレシピをご紹介しました。

カニは火を通しすぎると旨みがどんどん逃げてパサパサした食感になってしまいます。

火が通ったかどうかは身の色を見てください。

透明から白に変化した時が最高の食べごろです。

また、カニしゃぶの後の〆も絶品です。

カニしゃぶで至福の時間を過ごしてくださいね。