カニを通販でお取り寄せした時、失敗してしまった経験はありますか？
届いたら、写真と違っていた・・・。
カニの中身がスカスカだった・・・。
カニを通販で購入するなら、失敗したくないですよね。
そこで今回は、カニ通販で失敗しない選び方や間違いないカニ通販サイトを紹介します。
かに通販で失敗しないための選び方：カニの種類別
カニ通販で失敗しないための選び方を紹介します。
まずは、カニの種類別で見ていきましょう。
- ズワイガニ
- タラバガニ
- 毛蟹
- 花咲ガニ
ズワイガニ
ズワイガニは、カニ身とカニ味噌の両方を楽しむことが出来ます。
身は柔らかくて甘みが強く、ミソは濃厚なので人気が高いですよね。
特に、カニ鍋をしようと考えているならズワイガニがおススメになります。
ズワイガニから出る出汁と最小限の調味料で作ったお鍋は、カニ本来の味を楽しむことが出来ますよ。
カニ鍋以外にも、カニしゃぶ・ボイル・刺身におススメです。
タラバガニ
食用カニの中でも大きいタラバガニ。
足の部分に身がぎっしりと詰まっていて、とても食べ応えがあります。
しかし、甲羅にはあまりカニ味噌は入っていなくて、食べてもあまり美味しくはありません。
おススメの食べ方は、しゃぶしゃぶ・ボイル・焼き・刺身です。
おススメの食べ方で、タラバガニの美味しさを引き出すことが出来ますよ。
毛蟹
毛蟹は、とても濃厚なカニ味噌がつまっています。
特に、カニ味噌を楽しみたい！！という方におススメなのが毛蟹です。
カニ鍋などには、毛蟹の毛がたくさん散ってしまうので不向きです。
花咲ガニ
お祝いの席などに蟹を考えている方は、花咲ガニが良いでしょう。
花咲ガニは、名前の通り花が咲いたような美しい模様も持っています。
特に脚の身がとても美味しい部位です。
そのまま食べるか、醤油やポン酢で食べるといいですよ。
かに通販で失敗しないための選び方：カニの加工法別
カニ通販で失敗しないための、カニの加工法別で選び方を紹介します。
- 「茹で」カニ
- 「生」カニ
- 殻付きカニ
- 殻むきカニ
「茹で」カニ
「茹で」カニは、水揚げ後すぐに茹でてから急速冷凍したものをいいます。
解凍後はそのまま手べることが出来ますよ。
解凍後、再加熱をすると風味が損なわれてしまいます。
おススメの食べ方は、そのまま食べる・サラダ・巻きずしなどです。
すぐに食べたいという方は、「茹で」カニを取り寄せると良いでしょう。
「生」カニ
「生」カニは、解凍した後もカニの旨味を十分に楽しむことが出来ます。
「茹で」とは違って再加熱して調理ができるので、カニしゃぶや鍋など様々な料理の仕方が広がります。
色々なカニ料理を楽しみたい方は、「生」のカニを購入すると良いでしょう。
殻付きカニ
殻付きのカニをおススメする方は、こんな方です。
- 甲羅や殻からカニの出汁を取りたい方
殻を剥くのが面倒と感じない方やカニの風味を存分に楽しみたい方にピッタリですよ。
殻むきカニ
殻むきカニがおススメの方は、こんな方です。
- 捌いたりするのが面倒
- 殻を剥くのが面倒
届いたときには殻が向いている状態なので、解凍してすぐに召し上がれますよ。
かに通販で失敗しないために注意すべきポイント
かに通販で失敗しないために注意すべきポイントを紹介します。
- カニの解凍方法
- カニの重量
- カニのサイズ
- カニの原産国・加工地
それぞれ説明していきます。
カニの解凍方法
- カニの表面についている氷の膜（グレース）を洗い流します。
- ジッパー付きビニール袋にカニを入れ、中の空気を抜いて密閉します。
- ボウルに氷水を入れ、カニを入れた袋を完全に沈めます。
- 10～15分ほど放置して、カニの一番分厚い部分が少しへこむ程度に解凍します。
- 染み出した水分を流せば解凍完了です。
- カニを新聞紙やキッチンペーパーで包みます。
- 水切りバットにカニを載せ、ビニール袋に入れて口を縛ります。
- 冷蔵庫で1日～2日間ゆっくり解凍します。
- アルミ皿やアルミ製のお鍋を使って、常温で解凍します。
- タラバガニや花咲ガニには不向きですが、ズワイガニや毛ガニに適しています。
- 生のカニは解凍後しばらくすると、黒く変色することがありますが味や風味には影響ありません。
- 冷凍カニは急激な温度変化に弱いので、電子レンジの解答は避けましょう。
- 再冷凍は風味を損ねるため避けて下さい。
カニの重量
カニ通販で失敗しないために、カニの重量も大切になります。
グレース（氷の膜）を含んでいるかどうか注意してください。
グレースはカニの旨味や風味を逃さないために重要ですが、悪徳業者が重さを上乗せするために利用することもあります。
また、ボイル前かボイル後かも確認しましょう。
ボイルすることでカニの重量は2～3割ほど減りますが、通販サイトによっては生のカニの重量で表示していることもあります。
カニのサイズ
カニのサイズ選びも注意が必要になります。
以下のポイントを押さえるといいですよ。
- カニ鍋などの料理には手頃なサイズを選びましょう。
- ズワイガニの脚を豪快に食べたい場合は、５Lや６Lなどの大きいサイズがおススメですよ。
- カニの通販サイトでは、具体的なサイズ表記がされていることが多いです。
- 「cm」や「㎜」でもカニの大きさを記載している信頼性のあるサイトを選びましょう。
カニの原産国・加工地
カニ通販で失敗しないためにも、原産国や加工地をしっかりと確認することもおススメします。
カニの産地は品質に大きな影響を与えます。
国産のカニは鮮度が高く、安心して購入できます。
有名な産地は、北海道・福島県・福井県です。
カニは輸入された後に国内で加工されることが多いです。
国内の工場で加工された商品が安心です。
東南アジアや中国、韓国などで加工されるカニは味付がいい加減なこともあるので注意が必要です。
間違いないかに通販！おすすめ通販サイト
初めてカニを通販で買うのに、色々なサイトがありすぎてどこで買うと良いのか分かりませんよね。
間違いのないカニ通販サイトを紹介します。
それがコチラです。
かに本舗
かに本舗は、8年連続通販ショップ売上No1で、ズワイガニ、タラバガニ、毛蟹をお取り寄せできます。
カニ通販人気No1ショップ（日本マーケティングリサーチ機構調べ）なので、安心してカニをお取り寄せできますね。
特におススメの商品は、コチラ。
特大生たらば脚1㎏超（総重量約1.2㎏）
価格：11,800円
カニの王様、特大タラバガニです。
船上冷凍しているので、鮮度も良い状態で届きます。
また、殻付きなので旨味の逃げず、生だからカニ鍋や焼きガニなど色々な楽しみ方が出来ますよ！
＼ 特大タラバを堪能しよう！！／
「かに通販失敗」を調べている人がよく思う質問
まとめ
いかがでしたか？
今回は、カニ通販で失敗しない選び方を紹介しました。
せっかくお取り寄せするなら、美味しいカニを食べたいですよね。
是非、ポイントを参考にカニをお取り寄せしてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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