セコガニの食べ方と茹で方！外子や内子・味噌汁などの鉄板レシピを一挙公開

メスのズワイガニ、セコガニ。

プチプチの食感がおいしい外子と濃厚な内子がたまらなくて好きな方もたくさんいらっしゃいますよね。

そこで今回は、セコガニの食べ方について紹介します。

セコガニの食べ方は?

セコガニの食べ方を紹介します。

それでは、見ていきましょう。

外子はやっぱり醤油漬け！

セコガニの外子は、醤油漬けが美味しい食べ方の一つです。

生の外子は塩もみをしてさっと洗った後、薄口しょうゆで一夜漬けにすると、ごはんやお酒のお供に最適です。

また、塩ゆでした外子なら、そのままでも、酢醤油やわさび醤油を付ける食べ方もおすすめですよ。

外子はプチプチした食感があり、醤油漬けにすることで美味しさが引き立ちます。

ぜひ試してみてください！

内子は味噌汁や炊き込みご飯の具に

セコガニの内子は、みそ汁や炊き込みご飯の具にするのがおすすめです。

内子はセコガニの卵巣に入った未成熟な卵で、ほのかな甘味と濃厚な風味があります。

粘り気や歯ごたえのある食感も特徴です。

みそ汁や炊き込みご飯に入れて楽しむことで、セコガニの美味しさを存分に味わえますよ。

【セコガニの食べ方1】やっぱり鉄板のタレ!

セコガニをの食べ方を紹介します。

まずは、タレで食べる方法です。

それでは、見ていきましょう。

刺身にぴったりなカニ酢は簡単に作れる!

カニ酢は、セコガニの刺身にぴったりの合わせ酢です。

簡単に作る方法をご紹介しますね！

美味しく作るためのポイントは?

カニ酢を美味しく作るためのポイントを紹介します。

①：材料の選び方

新鮮な材料を選ぶことが大切です。

新鮮なセコガ二を使うことで、風味が引き立ちます 。

②：酢のバランス

酢の量は好みに合わせて調節してください。

甘酢が好きな方は砂糖を多めに、さっぱりした酢の味が好きな方は少なめに調整しましょう。

③：冷やす時間

カニ酢は冷やしてから食べると美味しさが増します。

作った後は冷蔵庫で冷やして、しっかりと味をなじませてください。

④：白だしの使い方

白だしはカニ酢の風味を引き立てる役割を果たします。

少量から加えて、味を調整してみてください。

これらのポイントを意識しながら、美味しいカニ酢を作ってくださいね。

【セコガニの食べ方2】ほっと一息つける味噌汁

次にセコガ二のおみそ汁を紹介します。

1.甲羅を縦半分に切る

最初に、セコガニは甲羅の部分を縦半分に切ります。

鍋に水とセコガニを入れて中火にかけます。

アクが出たら取り除いてください。

2.沸騰した状態で10分ほど茹でる

沸騰した状態で10分程茹でましょう。

セコガ二が赤くなったら、火が通った証拠です。

3.火が通ったら調味料を入れて完成

火が通ったら調味料を入れましょう。

調味料は、コチラです。

その後、弱火にかけてひと煮立ちしたら火を止めます。

器に盛り付けて、コネギを散らしたら完成です。

アクをこまめに取り除くのが大切

アクをこまめに取り除くことがお味噌汁を美味しく仕上げるポイントです。

アクは、食材から出る不純物や余分な成分で、取り除かないと味が濁ったり、苦味が出たりすることがあります。

セコガニのお味噌汁を作る際には、アクを丁寧に取り除いてくださいね。

【セコガニの食べ方3】鍋で旨みをじっくり味わう

鍋でのセコガ二の楽しみ方を紹介します。

それでは、見ていきましょう。

みんな大好きかにすき鍋のレシピ

カニすき鍋のレシピを紹介します。

それぞれ、詳しく説明していきます。

1.セコガニを縦半分に切る

最初に、セコガ二の甲羅の真ん中から包丁で縦半分に切りましょう。

切り離した部分を開いて、中に詰まった身を箸で取り出しておきます。

2.かにすき鍋の素とセコガニを入れて火にかける

鍋に、カニすき鍋の元を入れて弱火で熱します。

煮立ったら、セコガ二の胴体をや脚の先の部分をいれて中火で5分煮て下さい。

3.鍋からセコガニを取り出す

セコガ二に火が通って、赤くなったら取り出します。

取り出したセコガ二は別のお皿に置いておきましょう。

4.野菜やお好みの材料を入れて完成

最後に鍋にお好みの野菜を入れて下さい。

残りのカニも加えて、蓋をして具材に火が通るまで弱火で5分程度煮ましょう。

具材に火が通ったら完成です。

セコガニの旨みを最大限に生かすポイントは?

セコガ二の旨味を最大限に生かすためのカニすき鍋のポイントは、コチラです。

①：カニの選び方

カニの販売形態は「活」か「活」ｇいいです。

②：具材の選び方

冬野菜の白菜、長ネギ、春菊は美味しさと栄養価が高いです。

特に長ネギはカニの甘みを引き立てます。

絹ごし豆腐としいたけも欠かせません。

カニの出汁が染み込んで美味しさが増します。

③：調理のコツ

カニの身は加熱しすぎないように注意しましょう。

ふっくらと膨らんできたら食べ頃です。

最後はご飯と溶いた卵を入れて、カニ味噌と海苔、刻みねぎを加えたカニ雑炊でしめるのがおすすめです。

キムチ＆カニチゲ鍋のレシピ

キムチ＆カニチゲ鍋のレシピを紹介します。

それぞれ、詳しく紹介します。

1.セコガニを縦半分に切って茹でる

最初に、セコガ二を縦半分に切っておきましょう。

市販のキムチ鍋の素と水を鍋に入れて沸騰させます。

沸騰したらセコガ二を入れて茹でておきましょう。

2.キムチや野菜を軽く炒めておく

セコガ二を茹でている間に、キムチと鍋に入れる具材を軽く炒めます。

炒めておくことで、早く火が通りすぐに食べられますよ。

3.炒めた野菜や豆腐を一緒に煮立たせて完成

鍋に炒めた野菜と豆腐を入れます。

煮立ったら完成です。

調味料を調節して好みの味に仕上げよう

調味料を調節して好みの味に仕上げることが出来ます。

以下にポイントを紹介します。

①：スープの調節

キムチ鍋の素を使う場合、スープの量を調節できます。

濃さや辛さを好みに合わせて調整しましょう。

白菜キムチの辛さや塩分量もブランドによって異なりますので、適宜味を加減してください。

②：具材のバリエーション

他の具材を追加することで、味のバリエーションを楽しめます。

例えば、イカやエビ、帆立などを入れても美味しいです。

セコガニが小さかった?そんな時は炊き込みご飯が最強!

セコガ二が小さかったときは、炊き込みご飯にするのが良いですよ。

それぞれ、紹介していきます。

1.セコガニを茹でて捌いておく

セコガ二の甲羅を下に入れ、鍋で茹でましょう。

茹で上がったら取り出して、捌きます。

手で簡単にできますよ。

2.炊飯器に調味料と捌いたセコガニを入れる

炊飯器に、お米、調味料、捌いたセコガ二を入れます。

ご飯が炊きあがるまで待ちましょう。

3.炊き上がった後にカニ身をほぐして完成

炊き上がったら、しゃもじでふっくらと混ぜ合わせて完成です。

茶碗に盛り付けたら、お好みで三つ葉を散らしてくださいね。

カニの茹で汁で炊き上げると旨みUP!

カニの茹で汁を使って炊き上げると、カニの旨味がしっかりと米に染み込んで美味しさが増します。

特にセコガニの茹で汁は、濃厚でコクのある味わいをもたらします。

ぜひ試してみてください。

「セコガニ　食べ方」を調べている人がよく思う質問

まとめ：セコガニの豊富な食べ方を覚えて美味しく食べよう

いかがでしたか？

今回は、セコガ二の食べ方と茹で方を紹介しました。

是非、セコガ二を購入したら色々な食べ方を楽しんでくださいね。

最後まで読んでいただきありがとうございました。